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우유 성분 효능에 대해서 알아보겠습니다.

1. 두뇌성장촉진

우유에 들어있는 양질의 단백질은 성장 촉진 효과가 뚜렷하며, 우유에는 두뇌계발에 좋은 리놀레산, EPA가 함유되어 있습니다.

리놀레산은 뇌의 성장을 돕고, 학습능력을 향상시킨다고 하네요. 우유가 똑똑한 두뇌를 만드는데 일조한다는 사실! 

2. 불면증, 스트레스 해소

우유에는 신경을 이완시켜주는 트립토판 성분이 풍부하게 함유되어 있어 스트레스 해소는 물론 불면증에도 효과적이에요!

3. 노년층에게는 면역력!

우유에는 노인분들에게 결핍되기 쉬운 비타민A, 비타민B2, 칼슘 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요.

그 중 우유의 단백질은 면역력 강화, 피부 세포 보호, 노화를 방지하는 역할을 합니다.

또한 유지방에는 콜레스테롤 억제 인자와 항암성분이 함유되어 있어요!

4. 치매예방

우유의 칼슘, 마그네슘, 칼륨은 뇌의 기능을 적절히 유지시켜줍니다.

또한 우유의 셀레늄과 아연은 인지기능 감퇴를 막는 역할을 해요.

영국 옥스포드대 데이비드 스미스교수팀은 하루에 우유를 약 2잔(500ml)만 마셔도

치매를 예방할 수 있다는 연구결과를 발표하였는데요.

대뇌 신경조직의 손상을 줄여주는 비타민B12가 우유에 많이 함유되어 있어 

꾸준히 우유를 마시면 치매예방에 도움이 됩니다.

>우유 선택 하는 방법

일반적으로 우유에는 유지방이 3.4%정도 함유되어 있다고 합니다.

일반 우유에서 지방 함유량을 0.1%이내로 줄인 것이 무지방 우유이고,

지방 함유량을 2% 이내로 줄인 것이 바로 저지방 우유입니다.

우유 제조 공정의 특성에 따라!

ESL우유, GT우유 등 우유 옆에 붙은 영어들의 정체는 무엇일까요?

우유를 사면서도 늘 궁금했던 것 중에 하나였는데요.

현재 시중에 판매되고 있는 우유들의 이름들은 모두 우유의 제조공정의 특성을 상품명으로 등록한 것이라고 하네요.

살균방법에서 오는 미세한 맛의 차이나 보관기간의 길고 짧음을 의미하는 기호들로 영양과 성분은 일반 우유와 큰차이가 없다고 합니다.

ESL(Extended Shelf Life)시스템이란 우유의 유통기한을 늘려주는 시스템으로

우유가 접촉하는 모든 것을 무균 상태로 유지하여 유통기한을 두배 이상 늘렸다고 합니다.

GT(Good Taste Technology)시스템은 우유의 맛을 좋게 만들기 위해 

우유에 섞여 있는 목장냄새, 사료냄새, 기타 이물질의 냄새를 제거하고 우유의 텁텁한 맛을 제거하여 맛에 더욱 중점을 뒀다고 해요.

일반우유는 목장에서 생유를 살균하고 포장하여 제조비용이 저렴한데 비해 

위의 우유들은 제조비용이 더 많이 들어가 시중가도일반 우유보다 조금 더 비싼 편으로 나타납니다.

지방 함유와 제조공정에 따라 달라지는 우유의 종류! 

앞으로는 자기에게 맞는 우유를 정확하게 섭취 음용 하시기 바랄게요~~!!